Hola a tod@s, se presenta un fin de semana frío, de esos de manta, sofá y peli.....y con un chocolate bien caliente o un cafecito y un bizcocho...mucho mejor...jajaja...pues hoy bizcocho de calabaza, ya sabéis que la calabaza es un alimento muy sano, sabroso y nutritivo. Con este postre os vais a chupar los dedos!
Ingredientes: 150gr. de calabaza troceada, 4 huevos, 100gr. de azúcar moreno, 75gr. de aceite de oliva suave, 150gr. de harina, 1 cucharadita de levadura química en polvo, una pizca de sal, 50gr.de nueces troceadas y canela.
Lo primero pelar la calabaza y rallar. A continuación con ayuda de unas varillas eléctricas, batimos los huevos con el azúcar durante unos dos minutos y añadimos la calabaza, el aceite, sin dejar de batir, añadimos la harina previamente tamizada junto con la levadura, la sal, la canela y las nueces.
Por último verter la masa en el molde engrasado e introducir en el horno previamente calentado a 180ºC, durante 45min...1h...dependiendo del horno.
Sacar del horno y dejar enfriar para desmoldar y espolvorea de canela. A disfrutarlo!
Gracias por estar ahí.
Pilar MH